武汉名片“热干面”
我要评论说到武汉，热干面就不能不提“热干面”，武汉名片它与山西的热干面刀削面、两广的武汉名片伊府面、四川的热干面担担面、北方的武汉名片炸酱面并称我国的“五大名面”。
相传，热干面上世纪30年代初，武汉名片在汉口有个走街串巷、热干面摇拨浪鼓卖熟食的小贩，此人姓李，大名不详，只因颈子上长了个肉瘤，别人称他“李包”。他挑担叫卖，主营凉粉，兼售汤面。
有年三伏天的傍晚，李包叫卖了一天，已是精疲力竭，但还剩下不少面条。因为担心剩面过夜后会变馊，李包就把它全部煮熟了，然后用笊篱捞起，晾在案板上。不料，劳累的他一不小心碰翻了搁在案板上的油壶，泼在面条上的麻油散发出阵阵清香。正在懊恼的李包，突然灵机一动，干脆一不做二不休，索性将面条与泼洒的麻油搅拌均匀、晾干。这样一来，面条既有香味又能防粘。
第二天清早，李包挑担上街叫卖。他把头一天浸了麻油的干面条，迅速放进沸水锅中热一下，然后很快地用笊篱捞出装碗，拌以大头菜丝、榨菜末、鸡脚菜、蛰皮丝、酱萝卜末、麻油、芝麻酱等十多种调味佐料，供顾客享用。出人意料的是，吃惯了汤面的老顾客，一吃此面，无不夸赞，有的人连吃数碗仍不解馋。有人间：“这是什么面？”李包漫不经心地应声答道：“热干面。”从此“热干面”一炮而红，美食之名遍传人口，新老顾客纷至沓来。没有几年时间，经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾。
就这样以细长爽口、光滑油润、香浓味鲜为特色的“热干面”成了武汉人最爱吃的风味小吃，成了武汉的城市名片之一。
相关文章
日期：2021/6/7 7:49:00作者：网友整理人气：0我来评论导读：端午节是一个很重要的传统节日除了要吃粽子以外，还会举办赛龙舟，今天小编就给大家带来一组赛龙舟的文案送给大家哦。 1.2025-04-22
中国马主联盟：2022玉龙国际赛马公开赛第10赛马日赛事报告
赛事报告：比赛日期：7月23日比赛日：玉龙国际赛马公开赛第10比赛日比赛场次：6场，其中包括4场中国马主联盟国产马系列赛事亮点回顾第1场中国马主联盟国产3岁德比系列赛1000米冠军：兴晟风格 父系：皇2025-04-22
布勒集团在无锡奠基研磨与分散应用中心，彰显对中国市场的坚定承诺
无锡2025年4月11日 /美通社/ -- 在春意盎然的四月，布勒集团于无锡隆重举行研磨与分散应用中心开工奠基仪式。这一战略举措不仅是集团在华发展的重要里程碑，更彰显了其深耕中国先进材料市场的坚定承诺2025-04-22
苹果用户必看：非国区Apple ID注册指南，开启你iPhone的全新世界
对于绝大多数的苹果用户来说，都有属于自己的Apple ID。 Apple ID也和苹果的硬件设备一样分为国行、美区、日区等。那么这些地区之间的Apple ID又有怎样的区别呢？较于国区，非国区2025-04-22
华阳村航拍图(资料图）近年来，位于青阳县庙前镇的省级和美乡村精品示范村——华阳村，在乡村内涵和乡村颜值上“精雕细琢”，不断优环境、兴产业、强经济，以善治为笔，绘就“和美画卷”。农家小院干净整洁，房前屋2025-04-22
80万“众鑫神气”创造神奇！王德全成首位进军200万“育马者杯”决赛的马主
大陆赛马网讯 今日7月30日），2022玉龙国际赛马公开赛第11赛事日顺利落幕！今日5场大赛，其中三场为200万奖金中国马主联盟“育马者杯”决赛预赛，一场为80万奖金中国马主联盟“德比杯”决赛预赛，多2025-04-22
最新评论